Para comenzar

La Gilda nuestra de cada día – 2,75 €

El pincho Vasco por excelencia, sencilla y genial, verde, salada y un poco picante, reina de la cultura de las tapas

Tartar de atún y aguacate ahumado en campana – 14,00 €

El mejor atún rojo con aguacate ecológico de Granada

Ensaladilla rusa con camarón pipa – 9,00 €

Nuestro plato estrella, terminada con mayonesa de piparra y quisquillas de Isla Cristina, finalista en San Sebastian Gastronomika 2019

Bocartes a la Romana – 10,00 €

Al puro estilo Vasco, fritos en lomos y sin espinas

Tacos de cochinita pibil – 8,00 € (2pz.)

100% Mejicano, receta secreta de nuestra Chef ejecutiva y propietaria , todo un exito

Bacalao dourado – 13,00 €

Plato de origen Portugues, bacalao desmigado y salteado con patatas pajas y huevos de Corral

Croquetas de Txangurro con ali-oli de ajo negro – 8,00 € (4pz.)

La mas mimadas de la cocina, hechas con Txangurro del Norte

Tostas de escalibada al carbón con anchoas y allioli gratinado – 12,00 € (2pz.)

Verduras asadas al carbon , allioli asado y anchoas del Cantabrico, no te lo puedes perder

Robata-yaki Grill

Tecnica Japones que significa cocinar lentamente sobre brasas de carbón caliente

Carabineros de Cádiz con patatas y huevos fritos – 20,00 €

Mar y montaña, adaptación de un plato Menorquín con lo mejor de Isla Cristina

Chipirones de anzuelo con cebolla confitada y migas de sobrasada – 18,00 €

Pescado en Cadiz y fusionado con lo mejor de los Payeses de Menorca

Pulpo al olivo con mahonesa de aceitunas botija y puré de patata – 18,00 €

Tentaculo de pulpo Marroqui hecho a la brasa y preparado con toque Peruano

Lingote de salmón con hinojo y crema de apio nabo – 16,00 €

unos de los platos mas ligero, pescado a la brasa y verduras

Lomo de vaca vieja trinchado con pimientos del padrón – 22,00 €

Carne de La Finca madurada 45 dias, hecha a la brasa y fileteada

Secreto ibérico fileteado con patatas rústicas – 16,00 €

Carne de cerdo Iberico asado en brasa y fileteado

Contra muslo de pollo de corral a la brasa con salsa de tomate casero – 14,00 €

Un recuerdo a las barbacoas de antaño, cuarto trasero de pollo de corral deshuesado y asado en brasa con salsa muy mediterranea

Platos Vegetarianos y Veganos

Moqueca vegetal con arroz – 14,00 €

Plato tipico de Salvador de Bahia (Brasil), todo un exito en nuestra casa !!!

Flor de alcachofa confitada en fondue de queso trufada – 10,00 €

De toma pan y moja!!!!!

Samosas de verduras al curry – 12,00 € (3pz.)

al puro estilo Indio , acompañadas de Ráita

Tostas de escalibada al carbón – 10,00 € (2pz.)

verduras asada al carbon, 100% sabores de antaño

Ensalada de tomate rico con burrata – 12,00 €

te va a sorprender, aliñada con aceites a las 7 hierbas y una presentación muy especial

Ensalada DETOX, espinacas, quinoa, cherry, feta, semillas y vinagreta – 12,00 €

muy saludable!! super ligera y con todos los nutrientes

Espárragos verdes con salsa romesco – 9,00 €

para cuidarte sin perder el gusto a lo bueno

Tirabeques salteados con sésamo y shichimi togarashi – 10,00 €

un plato de vegetales elevado a otro nivel!!!

Arroz Japonés salteado con pak choi y shitake – 13,00 €

Un arroz de verduras asiáticas  con toque Japonés

En cazuela

Rabo de toro deshuesado sobre puré de boniato asado – 17 ,00 €

un clasico Español, que no te puede perder

Carrillera Ibérica, cremoso de coliflor y reducción de su jugo – 17 ,00 €

Para disfrutar de los guisos bien hechos

Arroz cremoso con trufa y foie – 16 ,00 €

Un guiño a Italia, uno de los risotto mas sofisticado y deseado

Moqueca de merluza con arroz – 16 ,00 €

Una «caldereta Brasileña» color y sabor del Pais Carioca

Postres

Piña osmotizada en mojito asada en robata – 6 ,00 €

Piña asada al carbon, caramelizada y servida con helado de Vainilla

Capuchino de chocolate y maracuya – 6 ,00 €

Rico cremoso de chocolate con crema de fruta de la pasion

Torrija infusionada en leche de coco, lemongrass y anís estrellado – 6 ,00 €

torrija con matices asiaticos, te sorprenderá

Crema de la abuela con peras asadas – 6 ,00 €

Creme brulee con peras asadas al carbon

Tabla de quesos – 12 ,00 €

Tres tipos de quesos acompañados de membrillo casero

Haz tu rerserva

Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo a la mayor brevedad

Nombre (*)

Apellidos

Correo electrónico (*)

Teléfono (*)

Fecha para la reserva (*)

Hora preferida *

Comensales *

Comentarios